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豚のぐるぐるしょうが焼き風

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豚のぐるぐるしょうが焼き風のカロリーカロリー
(1人分)

296Kcal
豚のぐるぐるしょうが焼き風の塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • 豚薄切り肉…4~6枚(約160g)
  • グリーンアスパラガス…大2本
  • エリンギ…大1本
  • おろししょうが…小さじ1
  • サラダ菜…適宜
  • たれ
  •  ・めんつゆ(3倍濃縮)…1/4カップ
  •  ・水…3/4カップ
  • ・片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

アスパラガスは下5cmの皮をむく。エリンギは四つ割りにする。豚肉1枚を広げ、肉に対して斜めにアスパラガスとエリンギ1切れをそれぞれ置く。表面をおおうようにくるくると巻きつけ、巻き終わりをようじで留める。肉の長さが足りないときには、もう1枚使って続けて巻きつける。片栗粉をたっぷりとまぶし、余分な粉をはたく。

豚のぐるぐるしょうが焼き風の作り方1


2.

フライパンに油大さじ1を強火で熱し、1を並べ入れ、中火にする。このときできるだけさわらずフライパンを回して油がまわるようにする。こんがり焼き色がついたら別の面を焼くようにし、全体に色よく焼く。

豚のぐるぐるしょうが焼き風の作り方2


3.

肉巻きを端に寄せて、ペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き、たれの材料を混ぜて加える。おろししょうがを加えて、たれが肉にからむようにフライパンを揺すりながら焼き、たれにとろみがついたら食べやすく切り、サラダ菜とともに器に盛る。

豚のぐるぐるしょうが焼き風の作り方3


調理: 撮影:竹内章雄


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