もやしの肉巻きしょうが焼き

もやしの肉巻きしょうが焼き

しっかり味なのにもやしが入って口当たり軽やか!

カロリー
379kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当行楽
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

もやし…1袋(約250g)

豚バラ薄切り肉…5枚(約120g)

万能ねぎの小口切り…2本分

合わせ調味料

 ・おろししょうが…大さじ1/2

 ・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1 1/2

 ・砂糖…小さじ1

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1.

鍋に多めの湯を沸かし、もやしを約1分30秒ゆでる。ざるにあけ、粗熱をとる。

2.
肉の手前にゆでたもやしを横向きに置き、しっかりと巻いて、くずれにくくする。

肉の手前にゆでたもやしを横向きに置き、しっかりと巻いて、くずれにくくする。

豚肉は長さを半分に切り、1切れを広げて縦に置き、手前に1のもやしの1/10量をのせ、手前からくるくると巻く。あと9個も同様にし、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

3.

フライパンに油小さじ1を弱めの中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら、転がしながら全面を色よく焼く。

4.

フライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き取り、合わせ調味料を加えて煮からめる。器に盛り、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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