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もやしの肉巻きしょうが焼き

しっかり味なのにもやしが入って口当たり軽やか!

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もやしの肉巻きしょうが焼きのカロリーカロリー
(1人分)

379Kcal
もやしの肉巻きしょうが焼きの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • もやし…1袋(約250g)
  • 豚バラ薄切り肉…5枚(約120g)
  • 万能ねぎの小口切り…2本分
  • 合わせ調味料
  •  ・おろししょうが…大さじ1/2
  •  ・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

鍋に多めの湯を沸かし、もやしを約1分30秒ゆでる。ざるにあけ、粗熱をとる。

2.

豚肉は長さを半分に切り、1切れを広げて縦に置き、手前に1のもやしの1/10量をのせ、手前からくるくると巻く。あと9個も同様にし、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

もやしの肉巻きしょうが焼きの作り方2

肉の手前にゆでたもやしを横向きに置き、しっかりと巻いて、くずれにくくする。


3.

フライパンに油小さじ1を弱めの中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら、転がしながら全面を色よく焼く。

4.

フライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き取り、合わせ調味料を加えて煮からめる。器に盛り、万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:澤木央子

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