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なすの肉巻きピリ辛炒め

ちょっぴり辛いみそ味が食欲そそる

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なすの肉巻きピリ辛炒め
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なすの肉巻きピリ辛炒めのカロリーカロリー
(1人分)

292Kcal
なすの肉巻きピリ辛炒めの塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…8枚(約120g)
  • なす…2個
  • 合わせ調味料
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  •  ・酒、水…各大さじ2
  •  ・みそ…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  • ・塩、片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

なすは四つ割りにする。

2.

豚肉1枚を縦に広げ、手前になす1切れを少し斜めに置き、手前から転がしてロール状に巻きつける。同様にあと7個作る。塩少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。

なすの肉巻きピリ辛炒めの作り方2

四つ割りにしたなすに豚薄切り肉を巻きつけていく。なすと肉が一体化して食べごたえが出せる。


3.

フライパンに油小さじ1を弱めの中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら、転がしながら全面を色よく焼く。

4.

ふたをして弱火にし、約2分蒸し焼きにする。合わせ調味料を加えて強めの中火にし、さっと煮からめる。

調理: 撮影:澤木央子

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