とろろのマイルドキムチ鍋

材料（２〜３人分）

豚こま切れ肉
　150g
もめん豆腐
　１丁
白菜
　1/4株
にら
　1/2わ
長いものすりおろし
　350g
白菜キムチ
　150g
白いりごま
　適量
煮汁
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・みそ
　　大さじ３
　・はちみつ、白すりごま
　　各大さじ２
　・コチュジャン、ごま油
　　各大さじ１
　・とりガラスープの素
　　大さじ1/2
　・水
　　５カップ
・一味とうがらし

• 豚こま切れ肉

  150g

• もめん豆腐

  １丁

• 白菜

  1/4株

• にら

  1/2わ

• 長いものすりおろし

  350g

• 白菜キムチ

  150g

• 白いりごま

  適量

• 煮汁

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・みそ

  大さじ３

• 　・はちみつ、白すりごま

  各大さじ２

• 　・コチュジャン、ごま油

  各大さじ１

• 　・とりガラスープの素

  大さじ1/2

• 　・水

  ５カップ

• ・一味とうがらし

1. 1

   白菜は葉と軸に切り分け、軸は一口大に、葉は大きめの一口大に切る。にらは５cm長さに切る。白菜キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。豆腐は縦半分に切って横２cm幅に切る。

2. 2

   鍋に煮汁の材料を混ぜて火にかける。煮立ったら豚肉、白菜の軸を加え、もう一度煮立ったらアクを除く。弱めの中火にし、約５分煮る。

3. 3

   白菜キムチ、白菜の葉、豆腐を加え、２〜３分煮る。

4. 4

   にらを加えてさっと煮て長いもを加え、ごま、一味少々をふる。長いもを煮溶かしながら食べる。

   

   長いもは煮汁にすぐに混ざるので、仕上がりに加え、少しずつ煮溶かしながら食べるようにして。

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