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豆腐とキムチのピリ辛煮

炒めたキムチが味に深みを出してくれる

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豆腐とキムチのピリ辛煮のカロリーカロリー
(1人分)

453Kcal
豆腐とキムチのピリ辛煮の塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1丁
  • 牛切り落とし肉…100g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ゆでたけのこ…60g
  • 白菜キムチ…120g
  • 豆苗…1袋
  • 煮汁
  •  ・酒、牛乳、みそ…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2~3
  •  ・砂糖…小さじ1/4
  •  ・水…3/4カップ
  • ・ごま油、しょうゆ、一味とうがらし
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで水けを拭き、横半分に切り、さらに6等分に切る。玉ねぎは縦薄切りに、たけのこは先端の縦5mm厚さに、根本は5mm厚さのいちょう切りにする。キムチは一口大に切る。

2.

鍋にごま油大さじ1を強火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらたけのこ、キムチを加えて炒める。

3.

全体に油がまわったら煮汁、牛肉、豆腐を加え、煮立ったらアクを取る。弱めの中火にし、ふたをして約10分煮る。豆苗を加え、さらに1~2分煮る。

4.

しょうゆで味をととのえ、器に盛って一味少々をふる。

調理: 撮影:澤木央子

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