小えびとマッシュルームのアヒージョ

材料（２〜３人分）

えび
　小８尾
にんにくのみじん切り
　１片分
マッシュルーム
　１パック(約100g)
イタリアンパセリのみじん切り
　大さじ１
フランスパンの薄切り
　適宜
・オリーブ油、塩

• えび

  小８尾

• にんにくのみじん切り

  １片分

• マッシュルーム

  １パック(約100g)

• イタリアンパセリのみじん切り

  大さじ１

• フランスパンの薄切り

  適宜

• ・オリーブ油、塩

1. 1

   えびは背わたを取る。

2. 2

   小鍋か小さめのフライパンにオリーブ油１カップ、にんにく、塩小さじ１を入れる。弱火にかけ、香りが立ったら、マッシュルームを入れて約１分煮る。えびを加え、色が変わったら火を止め、イタリアンパセリを加えてざっと混ぜる。フランスパンを添え、パンに具をのせたり、オイルをつけて食べる。
   
   ●スペイン、バルの定番おつまみも、こうすれば簡単。パンが進みますよ。

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