フライパンタンドリーチキン

フライパンタンドリーチキン

蒸し焼きにしてしっとり!

カロリー
381kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
エスニック
イベント:
お弁当行楽
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

とりむねのヨーグルト漬けストック…半量

 ・とりむね肉…2枚(約500g)

 ・下味

 ・プレーンヨーグルト…大さじ5

 ・酒…大さじ1

 ・塩…小さじ1 1/2

 ・こしょう…少々

・オリーブ油

ズッキーニ…1/2本

にんじん…1/2本

にんにくの薄切り…1/2片分

さやいんげん…6本

・カレー粉、オリーブ油、塩、こしょう

下ごしらえ

1.

とり肉は大きめの一口大にそぎ切りにする。

2.

ボウルに1、下味の材料を入れてもみ込み、オリーブ油大さじ2を加えてさっと混ぜる。保存用密閉袋2枚に半量ずつ入れ、冷凍する。

●冷凍で約1カ月間保存可能。

3.

とりむねのヨーグルト漬けストックは室温に10~15分置き、半解凍する。

作り方

1.

半解凍したとりむねのヨーグルト漬けストックの袋にカレー粉小さじ2を入れて袋ごともみ込む。

2.

ズッキーニ、にんじんは7~8mm厚さの輪切りにする。

3.

フライパンにオリーブ油小さじ2、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、1を漬け汁ごと、2、いんげんとともに並べて焼く。軽く焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で約8分蒸し焼きにする。

4.

塩、こしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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