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とりむねのヨーグルトから揚げ

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とりむねのヨーグルトから揚げのカロリーカロリー
(1人分)

489Kcal
とりむねのヨーグルトから揚げの塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • とりむねのヨーグルト漬けストック…半量
  •  ・とりむね肉…2枚(約500g)
  •  ・下味
  •  ・プレーンヨーグルト…大さじ5
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1 1/2
  •  ・こしょう…少々
  • ・オリーブ油
  • 溶き卵…1個分
  • ・しょうゆ、小麦粉、揚げ油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

とり肉は大きめの一口大にそぎ切りにする。

2.

ボウルに1、下味の材料を入れてもみ込み、オリーブ油大さじ2を加えてさっと混ぜる。保存用密閉袋2枚に半量ずつ入れ、冷凍する。

●冷凍で約1カ月間保存可能。

3.

とりむねのヨーグルト漬けストックは室温に置き、完全に解凍する。

作り方

作り方

1.

ボウルに溶き卵、しょうゆ小さじ2、小麦粉大さじ3を入れて混ぜ、解凍したとりむねのヨーグルト漬けストックを漬け汁ごと加えて軽く混ぜる。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1を1切れずつ入れて揚げる。全体にこんがりと揚げ色がついたら取り出し、油をきる。器に盛り、好みでリーフレタスを添えても。

調理: 撮影:野口健志

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