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とりひきシューマイ

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とりひきシューマイのカロリーカロリー
(1人分)

296Kcal
とりひきシューマイの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・しょうが風味のとりひきシート…半量
  •  ・とりももひき肉…400g
  •  ・下味
  •  ・おろししょうが…2かけ分
  •  ・しょうゆ、酒…各大さじ1/2
  •  ・溶き卵…大さじ1
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/3個分
  •  ・片栗粉…小さじ2
  •  ・塩…小さじ1/3
  • 白菜…4~5枚
  • シューマイの皮…15枚
  • ・サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

ボウルにひき肉、下味の材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

2.

大きめの保存用密閉袋に1を入れて平らにして口を閉じる。菜箸で4等分の筋を入れ、冷凍する。

●冷凍で約3週間保存可能。

3.

しょうが風味のとりひきシートは袋から出し、室温に置いて完全に解凍する。

作り方

作り方

1.

シューマイの皮は3mm幅に切る。

2.

肉だねを作る。ボウルに肉だねの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。手に油少々(または水)をつけ、6等分して丸めて1を全体につける。

3.

フライパンに白菜を重ねて敷き、2をのせる。水大さじ2を回し入れ、ふたをして弱火で約12分蒸す。シューマイは器に盛り、白菜は焦げたものを除き、丸めて添える。

調理: 撮影:野口健志

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