とりとかぶの塩炒め

とりとかぶの塩炒め

かぶの歯ごたえも生かしたシンプルな炒めもの

カロリー
143kcal
塩分
0.6g
調理時間
20
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりささ身…2本

かぶ…3個

長ねぎのみじん切り…5cm分

しょうがの薄切り…2枚

中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/4+湯)…1/2カップ

・酒、塩、片栗粉、サラダ油

作り方

1.

かぶは茎を少し残して葉を切り、八つ割りに、葉は3cm長さに切る。

2.

ささ身は筋を除いて1cm幅の斜め切りにし、さらに斜め半分に切る。酒大さじ1/2、塩少々をふり、片栗粉適宜をまぶす。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、ねぎ、しょうがを炒める。香りが出たら2を入れて炒め、色が変わったら1、スープ、酒大さじ1、塩少々も加えて、かぶに火が通ったら火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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