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とりの山賊焼き和風タルタルソース

にんにく、しょうが風味のたれに漬け込んだ

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とりの山賊焼き和風タルタルソースのカロリーカロリー
(1人分)

411Kcal
とりの山賊焼き和風タルタルソースの塩分

塩分

2.5g
とりの山賊焼き和風タルタルソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)
  • 漬け汁
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・酒、みりん…各大さじ1
  •  ・ごま油、はちみつ…各大さじ1/2
  • サニーレタス…4枚
  • 和風タルタルソース
  •  ・ゆで卵…1個
  •  ・三つ葉…1株
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/8個分
  •  ・マヨネーズ…大さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  •  ・塩、粗びき黒こしょう…各少々
  • ・片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

とり肉は厚さを半分に切り、フォークで数カ所刺す。漬け汁に漬け、途中上下を返して約10分おく(30~60分漬け込んでもおいしい)。汁けを軽くきり、片栗粉をしっかりまぶしつける。

とりの山賊焼き和風タルタルソースの作り方1

とり肉は包丁で厚みを半分にし、フォークで数カ所刺し、漬け汁がしみこみやすいようにする。


2.

フライパンに1cm深さの揚げ油を高温(約180℃)に熱し、1を入れて両面を2~3分ずつ揚げ焼きにする。きつね色になったら取り出し、油をきる

3.

和風タルタルソースを作る。ゆで卵は粗みじん切りに、三つ葉は葉を摘み、軸は5mm長さに切って、葉はみじん切りにし、残りの材料と混ぜ合わせる。2を食べやすく切って器に盛り、サニーレタスを添えて、肉に和風タルタルソースをかける。

調理: 撮影:三村健二

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