とりの山賊焼き和風タルタルソース
411kcal
2.5g
20min
材料(2人分)
とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)
漬け汁
・おろしにんにく…1片分
・おろししょうが…1かけ分
・しょうゆ…大さじ2
・酒、みりん…各大さじ1
・ごま油、はちみつ…各大さじ1/2
サニーレタス…4枚
和風タルタルソース
・ゆで卵…1個
・三つ葉…1株
・玉ねぎのみじん切り…1/8個分
・マヨネーズ…大さじ2
・砂糖…小さじ1/2
・塩、粗びき黒こしょう…各少々
・片栗粉、揚げ油
漬け汁
・おろしにんにく…1片分
・おろししょうが…1かけ分
・しょうゆ…大さじ2
・酒、みりん…各大さじ1
・ごま油、はちみつ…各大さじ1/2
サニーレタス…4枚
和風タルタルソース
・ゆで卵…1個
・三つ葉…1株
・玉ねぎのみじん切り…1/8個分
・マヨネーズ…大さじ2
・砂糖…小さじ1/2
・塩、粗びき黒こしょう…各少々
・片栗粉、揚げ油
作り方
- とり肉は厚さを半分に切り、フォークで数カ所刺す。漬け汁に漬け、途中上下を返して約10分おく(30〜60分漬け込んでもおいしい)。汁けを軽くきり、片栗粉をしっかりまぶしつける。
- フライパンに1cm深さの揚げ油を高温(約180℃)に熱し、1を入れて両面を2〜3分ずつ揚げ焼きにする。きつね色になったら取り出し、油をきる。
- 和風タルタルソースを作る。ゆで卵は粗みじん切りに、三つ葉は葉を摘み、軸は5mm長さに切って、葉はみじん切りにし、残りの材料と混ぜ合わせる。2を食べやすく切って器に盛り、サニーレタスを添えて、肉に和風タルタルソースをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!