ランチョンミートと白菜のチャンプルー

ランチョンミートと白菜のチャンプルー

野菜をたっぷり食べたいときに

カロリー
360kcal
塩分
2.1g
調理時間
15
ジャンル:
和風
プロ料理家:
みないきぬこ
撮影:
千葉充

材料(2人分)

ランチョンミート…3/4缶(約150g)

卵…1個

白菜…1/8株(約250g)

玉ねぎ…1/2個

にんじん…1/4本

にんにくのみじん切り…小さじ1

もやし…小1袋(約200g)

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.
ランチョンミートはフォークで一口大にほぐすと、断面がぎざぎざになって、味のなじみがよくなる。

ランチョンミートはフォークで一口大にほぐすと、断面がぎざぎざになって、味のなじみがよくなる。

白菜は一口大のそぎ切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。にんじんはせん切りにする。ランチョンミートはフォークで一口大にほぐす。卵は溶きほぐす。

2.

フライパンに油小さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら白菜、玉ねぎ、にんじん、もやし、ランチョンミートの順に加え、そのつどさっと炒める。

3.

野菜がしんなりして、ランチョンミートに焼き色がつくまで炒めたら、溶き卵を回し入れ、手早く炒め合わせる。塩、こしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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