豚肉とカリフラワーのレモン炒め

豚肉とカリフラワーのレモン炒め

にんにくの香りをほんのりきかせて

カロリー
399kcal
塩分
1.6g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
みないきぬこ
撮影:
千葉充

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…160g

カリフラワー…小1/2個(約200g)

玉ねぎ…1/2個

にんにくのみじん切り…小さじ1

レモン汁…小さじ1/2~1

レモンだれ

 ・レモンの薄い輪切り…3~4枚

 ・顆粒スープの素…小さじ1/2

 ・片栗粉…小さじ1/2

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

 ・水…1/2カップ

・バター

作り方

1.
カリフラワーは電子レンジで加熱しておくと、肉、玉ねぎと炒めたとき、火の通りが均一になる。

カリフラワーは電子レンジで加熱しておくと、肉、玉ねぎと炒めたとき、火の通りが均一になる。

カリフラワーは小房に分けて耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。豚肉は6cm幅に切る。レモンだれの材料を混ぜ合わせておく。

2.

フライパンにバター10gとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、カリフラワーの順に加えてそのつど炒め合わせる。

3.

玉ねぎとカリフラワーにうすく焼き色がついたらレモンだれを加え、混ぜ合わせながらとろみがつくまで炒める。火を止め、レモン汁を回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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