煮豚の紅白巻き

煮豚の紅白巻き

ほんのりみそ味

カロリー
242kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 角煮・煮豚・チャーシュー
ジャンル:
和風
イベント:
お正月
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
澤木央子

材料(作りやすい分量・4人分)

「フライパン煮豚」…1/6量(約90g)

「フライパン煮豚」の煮汁…適量

大根(上のほうの太い部分)…1.6cm

にんじん…1/3本

三つ葉の茎…8本

・塩、みそ

作り方

1.

「フライパン煮豚」は細切りにして、「フライパン煮豚」の煮汁をからめる。大根は2mm厚さ(8枚)、にんじんも2mm厚さ(16枚)の輪切りにする。塩少々をふり、約5分おいてペーパータオルで軽く水けをとる。三つ葉はさっとゆでる

2.
あらかじめ大根の下に三つ葉の茎を置いておくと、形をくずさずきれいに結べる。

あらかじめ大根の下に三つ葉の茎を置いておくと、形をくずさずきれいに結べる。

大根1枚にみそ少々をぬり、にんじん2枚を縦にずらしてのせ、「フライパン煮豚」の1/8量も縦長にのせて包み、三つ葉で結ぶ。残りも同様にする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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