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れんこん入り揚げミートボール

ころころと小さく丸めて子どもも食べやすく

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れんこん入り揚げミートボールのカロリーカロリー
(1人分)

241Kcal
れんこん入り揚げミートボールの塩分

塩分

1.3g
れんこん入り揚げミートボールの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・とりひき肉…200g
  •  ・れんこん…小1節(約100g)
  •  ・おろししょうが…小さじ1
  •  ・酒、小麦粉…各大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • ブロッコリー…1/4個(約80g)
  • サニーレタス…2~3枚
  • レモンのくし形切り…2切れ
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。さっと水にくぐらせて耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。サニーレタスは食べやすくちぎる。

2.

肉だねを作る。れんこんは5mm厚さの輪切りにしてさっと水にさらし、水けをきって粗みじん切りにする。ボウルに入れ、肉だねの残りの材料を加えて、よく練り混ぜる。10等分して丸く形づくる。

れんこん入り揚げミートボールの作り方2

ひき肉に粗く刻んだれんこんを混ぜ入れる。火の通りがいいように、小さめの一口大に丸める。


3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱して2を入れ、時々転がしながら約5分揚げる。きつね色になったら取り出し、油をきる。器に盛り、1とレモンを添える。

調理: 撮影:鈴木泰介

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