とり肉とキャベツのレンジ蒸し

とり肉とキャベツのレンジ蒸し

ピリ辛のごまじょうゆだれで

カロリー
249kcal
塩分
2.2g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)

キャベツ…1/5個(約300g)

れんこん…小1節(約120g)

玉ねぎ…1/2個

しょうが汁…小さじ1

ごまじょうゆだれ

 ・長ねぎのみじん切り…大さじ2

 ・おろししょうが…小さじ1

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・ごま油…大さじ1

 ・砂糖…小さじ1/2

 ・一味とうがらし…少々

・酒

作り方

1.

キャベツは7~8cm長さの細切りにする。れんこんは薄い半月切りにし、さっと水にさらして水けをきる。玉ねぎは横薄切りにし、とり肉は一口大のそぎ切りにする。

2.
耐熱皿に野菜を広げ、とり肉は火の通りが均一になるように、重ならないようにのせる。

耐熱皿に野菜を広げ、とり肉は火の通りが均一になるように、重ならないようにのせる。

耐熱皿にキャベツ、玉ねぎ、れんこんの順に広げて入れ、とり肉を重ならないようにのせる。酒大さじ1、しょうが汁をふって、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約8分加熱する。

3.

全体をざっと混ぜて、汁けをきって器に盛り、ごまじょうゆだれの材料を混ぜ合わせてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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