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たらの蒸し焼きしょうがみそ味

つけ合わせの野菜も同じフライパンで仕上げる

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たらの蒸し焼きしょうがみそ味のカロリーカロリー
(1人分)

133Kcal
たらの蒸し焼きしょうがみそ味の塩分

塩分

1.8g
たらの蒸し焼きしょうがみそ味の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生だら…2切れ
  • 春菊…1/2わ
  • にんじん…1/4本
  • しょうがみそ
  •  ・おろししょうが…1/2かけ分
  •  ・みそ…大さじ1
  •  ・砂糖、みりん…各小さじ1/2
  • ・塩、サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

たらは塩少々をふって2~3分おき、ペーパータオルで水けを拭く。春菊は葉を摘み、ざく切りにする。にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにする。

2.

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、たらを皮目を下にして並べ入れる。1~2分焼いて焼き色がついたら上下を返し、さらに1~2分焼いて両面に焼き色をつける。しょうがみその材料を混ぜ合わせて、上面に半量ずつぬる。

3.

フライパンのあいたところににんじん、春菊の順に入れ、ごま油小さじ1/2をかけ、ふたをして約30秒蒸し焼きにする。たらはみそがなじんだら器に盛り、春菊とにんじんをさっと炒め合わせて添える。

たらの蒸し焼きしょうがみそ味の作り方3

にんじんと春菊は、フライパンのあいたところに入れて、しんなりするまで蒸し焼きにする。


調理: 撮影:三村健二

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