大根と白菜のにんにく塩炒め

時短、塩分控えめ

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大根と白菜のにんにく塩炒め

さっと蒸し焼きにしてシャキシャキに

カロリー
127kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

大根…4cm(約150g)

白菜…2~3枚(約150g)

とりむね肉(皮なし)…小1枚(約150g)

にんにくのみじん切り…1片分

赤とうがらしの小口切り…1本分

・サラダ油、酒、塩、こしょう

作り方

1.

大根は5mm角の棒状に切る。白菜は横4cm幅に切って、縦7mm幅に切る。とり肉は1cm幅のそぎ切りにして、細切りにする。

2.
あとですぐに蒸し焼きにするので、炒めるときには油小さじ1と少なめでOK。

あとですぐに蒸し焼きにするので、炒めるときには油小さじ1と少なめでOK。

フライパンに油小さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらとり肉、とうがらしを入れて中火にし、約2分炒める。

3.

大根と白菜も入れて酒大さじ1をふり、ふたをして約1分蒸し焼きにする。塩小さじ1/3、こしょう少々で調味してさっと炒める。

4.

器に盛り、好みで酢をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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