白菜とミートボールのトマト煮

材料（２人分）

• 白菜…大３〜４枚(約300g)
• ミートボールだね
• 　・とりむねひき肉…150g
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• 　・水…大さじ１
• しめじ…１パック(約100g)
• ホールトマト缶…１缶(約400g)
• 白ワイン…大さじ１
• ・塩、こしょう

作り方

1. 白菜は縦２〜３等分に切って、横２cm幅に切る。しめじは小房に分ける。ホールトマトは缶汁ごとボウルに入れ、手で細かく潰す。
2. 別のボウルにミートボールだねの材料を入れてよく練り混ぜ、６等分にして丸く形づくる。
3. 鍋に白菜を広げ入れ、ミートボールを上に並べ、あいたところにしめじを散らす。ホールトマトを缶汁ごと、ワイン、塩小さじ1/2、こしょう少々も入れ、ふたをして火にかけ、煮立ったら弱火にして７〜８分煮る。全体を混ぜてふたをし、さらに約４分煮る。

   

4. 器に盛って、好みでパセリのみじん切りを散らしても。