たらのミルクスープ

たらのミルクスープ

クリーミーだけどあっさり!

カロリー
243kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
荻野恭子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

生だら…2切れ

牛乳…1カップ

玉ねぎ…1/2個

しめじ…大1/2パック(約75g)

ブロッコリー…小1/2個(約100g)

・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1.

たらは塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1/2をまぶす。

2.

玉ねぎは縦薄切りにし、しめじ、ブロッコリーは小房に分ける。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を弱めの中火で熱し、1を入れて両面を返しながら焼く。同時に、フライパンのあいたところに玉ねぎを入れて約3分炒め、しめじを加えてさらに約2分炒める。

4.

水1 1/2カップを加えてふたをし、約12分煮る。ブロッコリー、牛乳、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、ブロッコリーがやわらかくなるまで、さらに5~6分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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