たらのミルクスープ
243kcal
2.3g
材料(2人分)
生だら…2切れ
牛乳…1カップ
玉ねぎ…1/2個
しめじ…大1/2パック(約75g)
ブロッコリー…小1/2個(約100g)
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
牛乳…1カップ
玉ねぎ…1/2個
しめじ…大1/2パック(約75g)
ブロッコリー…小1/2個(約100g)
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方
- たらは塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1/2をまぶす。
- 玉ねぎは縦薄切りにし、しめじ、ブロッコリーは小房に分ける。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を弱めの中火で熱し、1を入れて両面を返しながら焼く。同時に、フライパンのあいたところに玉ねぎを入れて約3分炒め、しめじを加えてさらに約2分炒める。
- 水1 1/2カップを加えてふたをし、約12分煮る。ブロッコリー、牛乳、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、ブロッコリーがやわらかくなるまで、さらに5〜6分煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 荻野恭子
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演(3分クッキング、きょうの料理、あさイチ)など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。
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