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豆苗と豚肉のにんにく塩炒め

シャッキシャキの豆苗が絶品の味わい

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豆苗と豚肉のにんにく塩炒めのカロリーカロリー
(1人分)

319Kcal
豆苗と豚肉のにんにく塩炒めの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • 豆苗…2袋
  • 豚こま切れ肉…160g
  • スナップえんどう…10個
  • にんにく…1片
  • ・塩、こしょう、ごま油、サラダ油、酒
作り方

作り方

1.

スナップえんどうは、大きければ斜め半分に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。豚肉は1cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふってもみ込む。

2.

フライパンに約4cm深さの湯を沸かし、ごま油小さじ1弱、塩小さじ2/3を入れ、スナップえんどうを30~40秒ゆでてざるに上げる。続けて豆苗を10~15秒ゆでてざるに上げる。

3.

フライパンの湯を捨てて水けをペーパータオルで拭き取り、にんにく、サラダ油大さじ1を入れて火にかける。香りが立ってきたら豚肉をほぐし入れて炒める。

4.

肉の色が変わったら酒大さじ2を入れ、2のスナップえんどうと豆苗を戻し入れる。強火で水分をとばすように約20秒炒め合わせ、塩小さじ1/4~1/3で調味する。

豆苗と豚肉のにんにく塩炒めの作り方4

豆苗をさっとゆでてから炒めれば、色つやもよくシャキシャキに仕上がる。


調理: 撮影:広瀬貴子


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