菜の花のボンゴレスパゲッティ

材料（2人分）

菜の花
　1/2束
たけのこ(ゆでたもの〈または水煮〉)
　100g
あさり(砂抜き)
　15個
にんにくのみじん切り
　少々
赤とうがらし
　1/2本
スパゲッティ
　160g
白ワイン
　大さじ２
・塩、オリーブ油

• 菜の花

  1/2束

• たけのこ(ゆでたもの〈または水煮〉)

  100g

• あさり(砂抜き)

  15個

• にんにくのみじん切り

  少々

• 赤とうがらし

  1/2本

• スパゲッティ

  160g

• 白ワイン

  大さじ２

• ・塩、オリーブ油

1. 1

   菜の花は縦半分、太ければ四つ割りにする。たけのこは５mm四方の棒状に切る。

2. 2

   熱湯に塩適量を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。

3. 3

   フライパンににんにく、とうがらし、オリーブ油大さじ２を入れて弱火にかけ、香りが立ったらあさり、たけのこ、菜の花を順に広げ入れる。ワインを回し入れ、ふたをして中火で約４分、あさりの口があくまで蒸し焼きにする。

   

   あさり、たけのこ、菜の花を順に入れて、ふたをする。白ワインと素材の水分で蒸し焼きに。

4. 4

   ゆで上がったスパゲッティの湯を軽くきり、３に加えて混ぜる。塩で味をととのえる。

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