きゅうりと豚肉のこっくりみそ炒め

きゅうりと豚肉のこっくりみそ炒め

炒めたきゅうりがオツな味。ご飯に合うスピード炒めもの

カロリー
321kcal
塩分
2.6g
調理時間
15
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚もも薄切り肉…80g

下味(酒、しょうゆ各小さじ1)

厚揚げ…1/2枚

きゅうり…2本

長ねぎ…1/3本

合わせ調味料(砂糖、酒、みそ[あれば赤みそ]各大さじ1、しょうゆ大さじ1弱、中華ブイヨン[顆粒中華スープの素少々+水]大さじ1 1/2)

・サラダ油

作り方

1.

きゅうりは全体に薄く皮をむき、食べやすい大きさの乱切りにする。厚揚げも、同じくらいの大きさに切る。豚肉は3cm幅に切り、下味用のしょうゆと酒をまぶす。ねぎは斜めに薄切りにする。

2.

合わせ調味料の材料を合わせ、よく混ぜて溶かしておく。

3.

フライパンに油大さじ2を熱してねぎを炒め、香りが出たら豚肉も加えて強火で炒める。肉の色が変わったら、きゅうり、厚揚げを加えて炒め合わせ、2を加え、強火で混ぜ合わせて皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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