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牛肉と新じゃがのカレー煮

味に変化をつけて野菜たっぷり。休日のヘルシーごちそう献立

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牛肉と新じゃがのカレー煮のカロリーカロリー
(1人分)

216Kcal
牛肉と新じゃがのカレー煮の塩分

塩分

2.7g
牛肉と新じゃがのカレー煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛もも薄切り肉…100g
  • 新じゃがいも…300g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • さやいんげん…1/3袋
  • 固形スープの素…2個
  • カレー粉…小さじ1
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

新じゃがいもは、たわしで皮をよくこすり、水で洗う。牛肉は1cm幅に切る。いんげんは塩少々を加えた熱湯でかためにゆで、4cm長さに切る。玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにする。

2.

鍋に油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。じゃがいも、牛肉の順に加えて炒め、水2カップとスープの素、カレー粉、塩、こしょう各少々を加える。

3.

煮立ったら弱火にし、じゃがいもに竹串がすっと通るようになるまで20~25分煮る。味をみて、足りない調味料があれば足し、いんげんも混ぜる。煮汁とともに器に盛る。

調理: 撮影:福岡拓

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