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油淋豚(ユーリントン)献立

人気中華の油淋鶏(ユーリンチー)を豚肉で!

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油淋豚(ユーリントン)献立のカロリーカロリー
(1人分)

537Kcal
油淋豚(ユーリントン)献立の塩分

塩分

4.2g
油淋豚(ユーリントン)献立の調理時間

調理時間

直径26cmのフライパン1つで、炒めもの、焼きものから、蒸しもの、汁ものまで、ボリューム&栄養◎の3品献立を、まとめて作っちゃおう! 同時調理だから洗い物も少なくすんで、オススメです!
材料

材料(2人分)

  • 豚肩ロースとんかつ用肉…2枚(約240g)
  • 溶き卵…1個分
  • さやいんげん…8本
  • ミニトマト…8個
  • 長ねぎのみじん切り…1/4本分
  • レタス…1/4個
  • 乾燥わかめ…小さじ1
  • あえごろも
  •  ・白すりごま、しょうゆ、ごま油…各小さじ1
  •  ・塩…少々
  • 中華スープ
  •  ・とりガラスープの素…小さじ2
  •  ・湯…2カップ
  • たれ
  •  ・長ねぎの粗みじん切り…1/4本分
  •  ・砂糖、酢、しょうゆ、水…各小さじ2
  •  ・トマトケチャップ…小さじ1/2
  • ころも
  •  ・片栗粉…大さじ3
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・水…大さじ1 1/2
  • ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

いんげんは長さを3等分に切る。豚肉は脂と赤身の間の筋を数カ所切り、包丁の背でたたいて薄くのばし、ころもにくぐらせる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱して豚肉を入れ、約3分こんがり焼く。あいたところでいんげんをさっと炒める。

油淋豚(ユーリントン)献立の作り方2

肉と一緒に副菜の野菜を炒め


3.

焼く間にトマトは縦半分に切って、あえごろもと一緒にボウルに入れる。いんげんを取り出して加え、ざっとあえれば「いんげんとトマトのごまあえ」の完成。

4.

豚肉は上下を返してふたをし、弱火にして4~5分焼く。バットに取り出し、余熱で火を通す。

油淋豚(ユーリントン)献立の作り方4

肉を両面こんがり焼きつけて


5.

フライパンの油を軽くきり、ねぎを入れて炒める。中華スープを入れてひと煮立ちさせ、溶き卵を回し入れる。器にわかめと、塩、こしょう各少々を入れてスープを注ぎ入れ、好みでラー油をたらせば、「中華風卵スープ」の完成。

油淋豚(ユーリントン)献立の作り方5

うまみの移った油でねぎを炒めてスープに


6.

レタスは4等分のくし形に切って器に盛り、豚肉を食べやすく切ってのせる。たれをかけて、「油淋豚」の完成。

●油淋豚:カロリー1人分433kcal、塩分1人分1.7g
●中華風卵スープ:カロリー1人分51kcal、塩分1人分1.8g
●いんげんとトマトのごまあえ:カロリー1人分53kcal、塩分1人分0.7g

調理: 撮影:白根正治

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