油淋豚(ユーリントン)献立
時短でラク
537kcal
4.2g
10min
材料(2人分)
- 豚肩ロースとんかつ用肉…2枚(約240g)
- 溶き卵…1個分
- さやいんげん…8本
- ミニトマト…8個
- 長ねぎのみじん切り…1/4本分
- レタス…1/4個
- 乾燥わかめ…小さじ1
- あえごろも
- ・白すりごま、しょうゆ、ごま油…各小さじ1
- ・塩…少々
- 中華スープ
- ・とりガラスープの素…小さじ2
- ・湯…2カップ
- たれ
- ・長ねぎの粗みじん切り…1/4本分
- ・砂糖、酢、しょうゆ、水…各小さじ2
- ・トマトケチャップ…小さじ1/2
- ころも
- ・片栗粉…大さじ3
- ・しょうゆ…大さじ1/2
- ・水…大さじ1 1/2
- ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
豚肩ロースとんかつ用肉…2枚(約240g)
溶き卵…1個分
さやいんげん…8本
ミニトマト…8個
長ねぎのみじん切り…1/4本分
レタス…1/4個
乾燥わかめ…小さじ1
あえごろも
・白すりごま、しょうゆ、ごま油…各小さじ1
・塩…少々
中華スープ
・とりガラスープの素…小さじ2
・湯…2カップ
たれ
・長ねぎの粗みじん切り…1/4本分
・砂糖、酢、しょうゆ、水…各小さじ2
・トマトケチャップ…小さじ1/2
ころも
・片栗粉…大さじ3
・しょうゆ…大さじ1/2
・水…大さじ1 1/2
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
溶き卵…1個分
さやいんげん…8本
ミニトマト…8個
長ねぎのみじん切り…1/4本分
レタス…1/4個
乾燥わかめ…小さじ1
あえごろも
・白すりごま、しょうゆ、ごま油…各小さじ1
・塩…少々
中華スープ
・とりガラスープの素…小さじ2
・湯…2カップ
たれ
・長ねぎの粗みじん切り…1/4本分
・砂糖、酢、しょうゆ、水…各小さじ2
・トマトケチャップ…小さじ1/2
ころも
・片栗粉…大さじ3
・しょうゆ…大さじ1/2
・水…大さじ1 1/2
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- いんげんは長さを3等分に切る。豚肉は脂と赤身の間の筋を数カ所切り、包丁の背でたたいて薄くのばし、ころもにくぐらせる。
- フライパンに油大さじ1を熱して豚肉を入れ、約3分こんがり焼く。あいたところでいんげんをさっと炒める。
- 焼く間にトマトは縦半分に切って、あえごろもと一緒にボウルに入れる。いんげんを取り出して加え、ざっとあえれば「いんげんとトマトのごまあえ」の完成。
- 豚肉は上下を返してふたをし、弱火にして4〜5分焼く。バットに取り出し、余熱で火を通す。
- フライパンの油を軽くきり、ねぎを入れて炒める。中華スープを入れてひと煮立ちさせ、溶き卵を回し入れる。器にわかめと、塩、こしょう各少々を入れてスープを注ぎ入れ、好みでラー油をたらせば、「中華風卵スープ」の完成。
- レタスは4等分のくし形に切って器に盛り、豚肉を食べやすく切ってのせる。たれをかけて、「油淋豚」の完成。
●油淋豚:カロリー1人分433kcal、塩分1人分1.7g
●中華風卵スープ:カロリー1人分51kcal、塩分1人分1.8g
●いんげんとトマトのごまあえ:カロリー1人分53kcal、塩分1人分0.7g
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
プロのひとこと
直径26cmのフライパン1つで、炒めもの、焼きものから、蒸しもの、汁ものまで、ボリューム&栄養◎の3品献立を、まとめて作っちゃおう! 同時調理だから洗い物も少なくすんで、オススメです!
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
このレシピの参考動画
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