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とりのソフトから揚げ

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材料

材料(1人分)

  • とりむね肉(皮なし)…100g
  • 下味
  •  ・しょうが汁、みりん、しょうゆ…各小さじ1
  •  ・ごま油…小さじ1/3
  • ころも
  •  ・片栗粉…小さじ2
  •  ・小麦粉…小さじ1
  • ・塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々とともにボウルに入れて軽くもむ。下味の材料を加えてさらにもみ込み、約15分おく。

2.

軽く汁けをきり、ころもの材料を混ぜ合わせてから加え、全体にまぶす。

3.

フライパンにオーブン用ペーパーを敷き、2をのせて弱めの中火で4~5分こんがりと焼き色がつくまで焼く。全体を転がし、同様に焼く。

とりのソフトから揚げの作り方3

オーブン用ペーパーを使えば油なしでもこんがり焼ける。ペーパーに火がつくと危険なので、はみ出ないように。


調理: 撮影:澤木央子

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