厚揚げのり巻きステーキ

厚揚げのり巻きステーキ

豚薄切り肉を巻いて食べごたえあり!

カロリー
461kcal
塩分
2.3g
調理時間
20
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
小田真規子
撮影:
三村健二

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…4枚(約100g)

厚揚げ…1枚

水菜…適量

焼きのり…1枚

梅だれ

 ・梅干し…2個

 ・しょうゆ、砂糖、サラダ油、練りわさび…各小さじ1

 ・水…大さじ2

・しょうゆ、小麦粉、サラダ油

作り方

1.

厚揚げは厚みを半分に切り、さらに横半分に切る。しょうゆ小さじ2をからめ、約5分おく。焼きのりは横4等分に切る。水菜はざく切りにする。梅だれの梅干しは種を除いて、包丁で粗くたたき、ボウルに入れ、残りの梅だれの材料を加えて混ぜ合わせる。

2.
厚揚げをおおうように豚肉を少しずつずらしながら巻きつけ、焼きのりをくるりとひと巻きする。

厚揚げをおおうように豚肉を少しずつずらしながら巻きつけ、焼きのりをくるりとひと巻きする。

1の厚揚げ1切れに豚肉1枚を巻きつけ、さらに焼きのり1切れを巻きつける。これをあと3個作る。小麦粉大さじ2~3をまぶしつけ、余分な粉をはたき落とす。

3.

フライパンに油小さじ2を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れる。3~4分焼きつけたら上下を返し、さらに3~4分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。出てきた脂をペーパータオルで拭き取り、側面も1分ずつ焼きつける。器に盛り、水菜を添えて、梅だれをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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