厚揚げのり巻きステーキ

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…４枚(約100g)
• 厚揚げ…１枚
• 水菜…適量
• 焼きのり…１枚
• 梅だれ
• 　・梅干し…２個
• 　・しょうゆ、砂糖、サラダ油、練りわさび…各小さじ１
• 　・水…大さじ２
• ・しょうゆ、小麦粉、サラダ油

作り方

1. 厚揚げは厚みを半分に切り、さらに横半分に切る。しょうゆ小さじ２をからめ、約５分おく。焼きのりは横４等分に切る。水菜はざく切りにする。梅だれの梅干しは種を除いて、包丁で粗くたたき、ボウルに入れ、残りの梅だれの材料を加えて混ぜ合わせる。
2. １の厚揚げ１切れに豚肉１枚を巻きつけ、さらに焼きのり１切れを巻きつける。これをあと３個作る。小麦粉大さじ２〜３をまぶしつけ、余分な粉をはたき落とす。

   

3. フライパンに油小さじ２を熱し、２の巻き終わりを下にして並べ入れる。３〜４分焼きつけたら上下を返し、さらに３〜４分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。出てきた脂をペーパータオルで拭き取り、側面も１分ずつ焼きつける。器に盛り、水菜を添えて、梅だれをかける。