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ささ身とキャベツの焼き春巻き

揚げずに作ってカロリーダウン

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ささ身とキャベツの焼き春巻きのカロリーカロリー
(1人分)

368Kcal
ささ身とキャベツの焼き春巻きの塩分

塩分

1.7g
ささ身とキャベツの焼き春巻きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりささ身…小3本(120~150g)
  • 下味
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・ごま油、片栗粉…各小さじ1
  • キャベツ…3枚(約150g)
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 万能ねぎ…5本
  • 春巻きの皮…6枚
  • 水溶き小麦粉
  •  ・小麦粉、水…各大さじ1
  • ・塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

キャベツは細切りにし、塩小さじ1/2、水大さじ3、しょうがを加えて混ぜ、約10分おいてしっかり水けを絞る。ささ身は1cm厚さのそぎ切りにし、下味をよくもみ込む。万能ねぎは5cm長さに切る。

2.

春巻きの皮1枚を角を手前にして置き、中央手前にささ身、万能ねぎ、キャベツのそれぞれ1/6量をのせる。皮の手前を内側に折って、左右を折り込み、くるりと巻いて、巻き終わりは水溶き小麦粉をぬって留める。同様にあと5本作る。

3.

フライパンに2を並べ入れ、油大さじ2を回しかけ、上下を返して全体に油をからめる。巻き終わりを下にして火にかけ、4~5分焼いてきれいな焼き色がついたら上下を返し、さらに4~5分焼きつける。焦げてくるようなら、火を少し弱めて焼く。器に盛って、好みでベビーリーフを添えても。

ささ身とキャベツの焼き春巻きの作り方3

春巻きの上下を返して油をからめ、さらに手でぬり広げてむらなく全体になじませる。


調理: 撮影:三村健二


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