酸辣湯風中華スープ
41kcal
0.9g
材料（２人分）
絹ごし豆腐…1/4丁
干ししいたけ…２枚
ゆでたけのこ…小1/4個
さやいんげん…３本
中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/2＋しいたけのもどし汁＋水)…２カップ
・酒、塩、片栗粉、酢、こしょう
干ししいたけ…２枚
ゆでたけのこ…小1/4個
さやいんげん…３本
中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/2＋しいたけのもどし汁＋水)…２カップ
・酒、塩、片栗粉、酢、こしょう
作り方
- 干ししいたけは１カップの水でもどしてせん切りにし、もどし汁は中華スープに使う。豆腐は５〜６mm角の棒状に切る。たけのこは薄切り、いんげんは２cm長さの斜め切りにする。
- 鍋に中華スープを煮立て、１を入れて酒大さじ1/2、塩少々を加える。アクを除き、片栗粉大さじ1/2を同量の水で溶いて加えてとろみをつけ、酢小さじ１、こしょうをやや多めに入れて調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
このレシピの参考動画
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