ひじきといかのアーリオオーリオ

時短、塩分控えめ

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ひじきといかのアーリオオーリオ

にんにく × とうがらしであとを引く洋風メニューに

カロリー
169kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > ひじき > ひじき その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

ひじき(乾燥)…10g

いか…1ぱい

にんにくの薄切り…1片分

赤とうがらし…1本

・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

ひじきは水でもどして水洗いし、水けをきる。いかはわたごと足を引き抜き、わたを除いて、胴は1cm幅に、足は食べやすく切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、とうがらしを入れて火にかけ、香りが立ったらいかを入れてさっと炒める。いかが白くなったらひじきを入れ、全体を混ぜながら炒め、油が全体になじんだら、塩、こしょう各適量で調味する。

お料理メモ

通年出回る乾燥ひじきには、芽ひじきと、茎の部分の長ひじきがあり、生ひじきを煮て天日干ししたもの。水でもどすと約12倍量になる。水洗いして調理するが、サラダはもどしてから熱湯でゆでる。

通年出回る乾燥ひじきには、芽ひじきと、茎の部分の長ひじきがあり、生ひじきを煮て天日干ししたもの。水でもどすと約12倍量になる。水洗いして調理するが、サラダはもどしてから熱湯でゆでる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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