フライパンオムライス

フライパンオムライス

とろとろふんわり!

カロリー
642kcal
塩分
2.0g

材料(2~3人分)

とりむね肉…小1枚(約200g)

卵液

 ・溶き卵…4個分

 ・塩、こしょう…各適量

ピザ用チーズ…50g

玉ねぎ…1/4個

さやいんげん…6本

ホールコーン缶…大さじ3

温かいご飯…どんぶり2杯分

・バター、サラダ油、トマトケチャップ、塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎは粗みじん切りにする。いんげんは1cm幅に切る。とり肉は7~8mm角に切る。

2.

フライパンにバター大さじ1を溶かして卵液を流し入れ、強火にし、菜箸などで大きく手早くかき混ぜる。半熟状で火を止め、いったん取り出す。

3.

フライパンにバター、油各小さじ2を熱し、1とホールコーンを約2分炒める。ご飯を加えて炒め合わせ、端に寄せる。あいているところでケチャップ大さじ5~6を熱し、煮詰まって色が濃くなってきたらご飯と混ぜ合わせる。塩小さじ1/3、こしょう適量をふり、平らに広げる。

4.
半熟卵を戻し入れる際、なるべく形をくずさないように、へらなどでスライドさせるようにのせるとよい。

半熟卵を戻し入れる際、なるべく形をくずさないように、へらなどでスライドさせるようにのせるとよい。

2の卵をご飯の上にのせ、チーズを散らす。ふたをして火を止め、余熱で蒸らしてチーズを溶かす。

お料理メモ

このレシピでは基本、直径26cmのフッ素樹脂加工のフライパンを使用しています。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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