ランチョンミートのジャーマンポテト風

材料（２人分）

• ランチョンミート缶…1/2缶(約170g)
• じゃがいも…小２個(約250g)
• グリーンアスパラガス…４〜５本
• にんにくの薄切り…１片分
• レモン汁…小さじ１
• ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. じゃがいもは１cm四方の棒状に切り、水に１〜２分さらして水けをきる。アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、皮むき器で下のほうの皮をむき、４cm長さに切る。ランチョンミートは７〜８mm四方の棒状に切る。
2. フライパンにオリーブ油小さじ２とにんにくを入れて火にかけ、にんにくがきつね色になったら取り出す。続けてじゃがいもを加えて炒める。油がまわったら、ランチョンミートを加え、表面がカリッとするまで７〜８分炒める。

   

3. じゃがいもに火が通ったらアスパラガスを加えて２〜３分炒める。塩で味をととのえ、レモン汁をふり入れてざっと混ぜ合わせる。器に盛り、２のにんにくを散らし、こしょう少々をふる。