ランチョンミートのジャーマンポテト風

ランチョンミートのジャーマンポテト風

カリカリ食感がたまらない!レモン汁で味を引き締めて

カロリー
407kcal
塩分
2.1g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
千葉充

材料(2人分)

ランチョンミート缶…1/2缶(約170g)

じゃがいも…小2個(約250g)

グリーンアスパラガス…4~5本

にんにくの薄切り…1片分

レモン汁…小さじ1

・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

じゃがいもは1cm四方の棒状に切り、水に1~2分さらして水けをきる。アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、皮むき器で下のほうの皮をむき、4cm長さに切る。ランチョンミートは7~8mm四方の棒状に切る。

2.
ランチョンミートとじゃがいもはじっくり炒めて、表面をカリッと仕上げるのがおいしさのポイント。

ランチョンミートとじゃがいもはじっくり炒めて、表面をカリッと仕上げるのがおいしさのポイント。

フライパンにオリーブ油小さじ2とにんにくを入れて火にかけ、にんにくがきつね色になったら取り出す。続けてじゃがいもを加えて炒める。油がまわったら、ランチョンミートを加え、表面がカリッとするまで7~8分炒める。

3.

じゃがいもに火が通ったらアスパラガスを加えて2~3分炒める。塩で味をととのえ、レモン汁をふり入れてざっと混ぜ合わせる。器に盛り、2のにんにくを散らし、こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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