鮭缶の卵とじ丼

鮭缶の卵とじ丼

あっさり味の水煮の鮭を、ふんわり卵でとじてどんぶりに

カロリー
586kcal
塩分
2.3g
調理時間
13
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

鮭水煮缶…小1缶(90g)

卵…2個

玉ねぎ…1個

生しいたけ…2枚

貝割れ菜…1/2パック

ご飯…茶碗3杯分

中華ブイヨン…1 1/2カップ

・サラダ油、酒、しょうゆ、みりん

作り方

1.

玉ねぎは縦半分に切ってから、繊維を切るように5mm厚さの薄切りにする。しいたけも軸を取って薄切り、貝割れ菜はふり洗いし、根元を切って半分に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、中火で玉ねぎとしいたけを炒め、しんなりしてきたらブイヨン、酒、しょうゆ、みりん各大さじ1を加え、鮭をほぐしながら缶汁ごと入れる。

3.

煮立ったら、溶きほぐした卵を回し入れ、1の貝割れ菜を散らしてふたをする。卵が半熟状になったら火を止め、ご飯の上にのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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