焼き厚揚げと絹さやのおかかあえ
184kcal
0.6g
20min
材料（２人分）
厚揚げ…１枚
絹さや…50g
しめじ…１パック
おろししょうが…小さじ1/2
削りがつお…３g
だし汁…大さじ1/2
・しょうゆ
絹さや…50g
しめじ…１パック
おろししょうが…小さじ1/2
削りがつお…３g
だし汁…大さじ1/2
・しょうゆ
作り方
- しめじは石づきを落として大きめにほぐし、熱湯で軽くゆでて冷水にとり、ざるに上げる。絹さやは筋を取り、塩少々を加えた熱湯でゆで、冷水にとって水をきり、斜め半分に切る。
- 厚揚げをトースターの受け皿にのせ、ときどきはけでしょうゆを薄く塗りながら、約５分、表面がこんがりするまで焼く。取り出して縦半分に切ってから、７mm幅に切る。
- ボウルにだし汁としょうゆ大さじ１/2を合わせ、絹さや、厚揚げ、しめじを入れ、削りがつおも加えて軽く混ぜる。器に盛ってしょうがをのせ、食べる直前にしょうがをくずして混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
このレシピの参考動画
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