豚しゃぶのねぎだれサラダ
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
豚しゃぶしゃぶ用肉…200g
セロリ(葉つき)…1/2本
黄パプリカ…1/4個
ねぎだれ
・長ねぎのみじん切り…1/4本分
・しょうがのみじん切り…大さじ1/2
・にんにくのみじん切り…小さじ1/2強
・ポン酢じょうゆ…小さじ５
・しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2
・酒
作り方
1.
肉をさっとゆでたら、水にはとらない。そのままざるでさますと水っぽくならず、うまみが残る。
鍋に湯を沸かして酒適量を加える。豚肉を１枚ずつ入れ、肉の色が変わったらすぐにざるにとって、そのままさます。
2.
セロリは葉と切り分け、６cm長さに切って縦薄切りに、葉は食べやすい大きさにちぎる。ともに水に約５分さらして水けをきる。パプリカは縦細切りにする。
3.
ボウルにねぎだれの材料を入れて混ぜ、１、２を加えてざっと混ぜ合わせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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