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豚しゃぶのねぎだれサラダ

冷しゃぶを、シャキシャキ生野菜と一緒に

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豚しゃぶのねぎだれサラダ
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豚しゃぶのねぎだれサラダのカロリーカロリー
(1人分)

318Kcal
豚しゃぶのねぎだれサラダの塩分

塩分

2.0g
豚しゃぶのねぎだれサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…200g
  • セロリ(葉つき)…1/2本
  • 黄パプリカ…1/4個
  • ねぎだれ
  •  ・長ねぎのみじん切り…1/4本分
  •  ・しょうがのみじん切り…大さじ1/2
  •  ・にんにくのみじん切り…小さじ1/2強
  •  ・ポン酢じょうゆ…小さじ5
  •  ・しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2
  • ・酒
作り方

作り方

1.

鍋に湯を沸かして酒適量を加える。豚肉を1枚ずつ入れ、肉の色が変わったらすぐにざるにとって、そのままさます。

豚しゃぶのねぎだれサラダの作り方1

肉をさっとゆでたら、水にはとらない。そのままざるでさますと水っぽくならず、うまみが残る。


2.

セロリは葉と切り分け、6cm長さに切って縦薄切りに、葉は食べやすい大きさにちぎる。ともに水に約5分さらして水けをきる。パプリカは縦細切りにする。

3.

ボウルにねぎだれの材料を入れて混ぜ、1、2を加えてざっと混ぜ合わせる。

調理: 撮影:三村健二

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