豚肉とこんにゃくのきんぴら

豚肉とこんにゃくのきんぴら

ピリッと辛みのきいた、和風のいためもの

カロリー
222kcal
塩分
0.7g
調理時間
25
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豚肉…100g

こんにゃく…2/3枚

赤とうがらし…1本

にんにくの茎…1束

サラダ油またはごま油…大さじ1

・酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

豚肉は3cm幅に切る。こんにゃくはゆでてスプーンで一口大にちぎる。とうがらしは水でもどして種を除いて小口切りに、にんにくの茎は3~4cm長さに切る。

2.

フライパンに油を熱し、豚肉、こんにゃくを入れて炒める。肉の色が変わったらにんにくの茎を加えて炒め、とうがらしも加えて炒める。

3.

全体に油がまわったらしょうゆ大さじ1 1/2~2、酒、砂糖各大さじ1を加え、汁けがなくなるまで炒めて器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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