ベーコンといんげんのクリームパスタ

ベーコンといんげんのクリームパスタ

温泉卵をからめながら食べて

カロリー
684kcal
塩分
4.0g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > クリーム系パスタ・スパゲッティ > クリーム系パスタ その他
ジャンル:
イタリアン
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
堤人美
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

ベーコン…2枚

温泉卵…2個

牛乳…1/2カップ

生クリーム…1/4カップ

しめじ…1/2パック(約50g)

さやいんげん…6本

玉ねぎの縦薄切り…1/2個分

スパゲッティ(12分ゆで)…160g

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

しめじは小房に分ける。いんげんは斜め4等分、ベーコンは2cm幅に切る。

2.

フライパンにバター小さじ2を溶かし、ベーコンを入れてさっと炒める。玉ねぎ、しめじ、いんげんを加え、全体に油がまわるまで炒める。

3.

具材をフライパンの端に寄せ、あいたところにスパゲッティを半分に折って加える。具材をスパゲッティの上にのせ、牛乳、生クリーム、塩小さじ1、水1 1/2カップを加える。弱めの中火にしてふたをし、約5分煮る。全体を混ぜて再びふたをし、途中1~2回混ぜながらさらに約9分煮る。

4.

ふたを取り、汁けが残っていれば強火にし、汁けがほとんどなくなるまで炒める。バター小さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。

5.

器に盛り、温泉卵をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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