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厚切りベーコンの炊き込みご飯

オクラの切り口が星形で華やか!

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厚切りベーコンの炊き込みご飯のカロリーカロリー
(1人分)

528Kcal
厚切りベーコンの炊き込みご飯の塩分

塩分

1.7g
厚切りベーコンの炊き込みご飯の調理時間

調理時間

材料

材料(2~3人分)

  • ベーコン(ブロック)…100g
  • 黄パプリカ…1/2個
  • オクラ…6本
  • …2合
  • ・しょうゆ、塩、バター、粗びき黒こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

オクラはへたのまわりのがくの部分を包丁でぐるりとむき、へたの先を切り落とす。塩適量をふってまな板の上で転がすか、こすり合わせてうぶ毛を取る。

下ごしらえ1


2.

熱湯で1分30秒~2分ゆで、ざるに上げてさます。余熱で火が通るので、少しかためにゆでる。菜箸ではさみ、弾力を感じるくらいが目安。

下ごしらえ2


作り方

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるに上げる。パプリカは1.5cm四方に、ベーコンは1.5cm角に切る。炊飯器の内釜に米を入れ、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて普通に水加減し、混ぜる。

2.

フライパンにバター10gを入れて弱めの中火にかけ、バターが溶け始めたらベーコンを加えて炒める。ベーコンの表面がチリチリしてきたらパプリカを加えてさっと炒め合わせる。油ごと1の炊飯器の内釜に加えてならし、普通に炊く。

厚切りベーコンの炊き込みご飯の作り方2

ベーコンとパプリカをバターで炒め、油ごと加えると、風味がよく、ご飯がパラッと炊き上がる。


3.

オクラは7~8mm幅の小口切りにする。炊き上がったご飯に加えて、さっくりと混ぜる。器に盛ってこしょう適量をふる。

memo

memo

米をざるに上げておく時間は、調理時間には含まない。

調理: 撮影:千葉充

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