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油淋鶏(ユーリンチー) 玉ねぎソース

ザクッとしっかり揚がったころもがおいしい!

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油淋鶏(ユーリンチー) 玉ねぎソースのカロリーカロリー
(1人分)

481Kcal
油淋鶏(ユーリンチー) 玉ねぎソースの塩分

塩分

2.6g
油淋鶏(ユーリンチー) 玉ねぎソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • サラダ菜…1/2個
  • 玉ねぎソース
  •  ・玉ねぎ…1/4個
  •  ・ピーマン…1個
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・はちみつ…大さじ1/2
  •  ・トマトケチャップ…小さじ1
  • ころも
  •  ・片栗粉…大さじ3
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・水…大さじ1 1/2~2
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

玉ねぎソースの玉ねぎとピーマンはみじん切りにし、ソースの残りの材料と混ぜ合わせる。とり肉は余分な脂肪を除き、厚い部分に包丁を入れて厚さを均一に開き、縦半分に切る。ころもの材料を混ぜ、ドロッとした状態になったらとり肉を入れてからめる。

油淋鶏(ユーリンチー) 玉ねぎソースの作り方1

片栗粉に水、しょうゆを加えたドロッとしたころもをからめると、しっかりとした食感に揚がる。


2.

フライパンに2cm深さの揚げ油を中温(約170℃)に熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。2~3分揚げ焼きにしてきつね色になったら上下を返し、弱火にしてさらに約2分揚げ焼きにする。最後に強火にして、カリッと仕上げる。

3.

油をきって食べやすい大きさに切り、器に盛ってサラダ菜を添え、とり肉に玉ねぎソースをかける。

調理: 撮影:千葉充

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