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ソースあじフライ

タバスコをきかせた甘辛いトマトソースをかけて

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ソースあじフライ
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ソースあじフライのカロリーカロリー
(1人分)

541Kcal
ソースあじフライの塩分

塩分

1.4g
ソースあじフライの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あじ(三枚におろしたもの)…小3尾分
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/4
  •  ・ウスターソース…大さじ1
  • ベビーリーフ…適量
  • トマトソース
  •  ・トマト…小1個(約120g)
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・オリーブ油…大さじ1
  •  ・はちみつ…小さじ1
  •  ・タバスコ、塩…各少々
  • 揚げごろも
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・小麦粉、パン粉…各適量
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

あじは皮つきの場合は皮をはぎ、下味をからめ、約10分おく。トマトソースのトマトは横半分に切って種をざっと除き、1cm角に切って、残りのトマトソースの材料と混ぜ合わせる。あじの汁けをペーパータオルで軽く拭き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

ソースあじフライの作り方1

あじにウスターソースとおろしにんにくで下味をつけると、臭みが抑えられ、さめてもおいしい。


2.

フライパンに2cm深さの揚げ油を高温(約180℃)に熱して1のあじを入れ、弱めの中火で2~3分揚げ焼きにする。きつね色になったら上下を返し、さらに弱火で1~2分色よく揚げ焼きにし、油をきって器に盛る。

3.

ベビーリーフを添え、あじに1のトマトソースをかける。

調理: 撮影:千葉充

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