レタスクラブ
マイページ
チンゲン菜とえのきの酸辣湯(サンラータン)

チンゲン菜とえのきの酸辣湯(サンラータン)

塩分ちょっとで超おいしいレシピ

酸味と程よい辛みであとを引く

井原裕子さん

井原裕子 さんのレシピ

１人分：

164kcal

0.8g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    チンゲン菜は葉と軸に切り分け、軸は縦半分に切って斜め薄切りに、葉は縦２〜３等分に切って横細切りにする。えのきたけは３cm長さに、豚肉は１cm幅に切る。

  2. 2

    鍋にごま油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、ねぎ、しょうがを加えて約１分炒める。

  3. 3

    酒大さじ２、水１　1/4カップ、塩小さじ1/4、こしょうをやや多めに加える。煮立ったらふたをして弱火にし、約５分煮る。

  4. 4

    チンゲン菜の軸、えのきたけを加え、ふたをしてさらに約３分煮る。砂糖大さじ1/2、酢大さじ２を加えて混ぜ、チンゲン菜の葉を加えてさっと煮る。

このレシピを共有する

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー
井原裕子さん

井原裕子 さん

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

おすすめ読みもの(PR)

豚こま切れ肉の人気レシピランキング

豚こま切れ肉の人気レシピランキングをもっと見る

その他 スープ料理の人気レシピランキング

その他 スープ料理の人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

もち 鮭 白菜 ほうれん草 かき キャベツ 大根 ブロッコリー

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35949品をご紹介！