牛肉のサッと焼きポン酢だれ

牛肉のサッと焼きポン酢だれ

ポン酢に玉ねぎのすりおろしを加えて、程よい辛みをプラス

カロリー
260kcal
塩分
3g
調理時間
20
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

牛薄切り肉…200g

下味(塩、こしょう各少々)

たれ(玉ねぎのすりおろし大さじ1、おろしにんにく小1片分、おろししょうが1かけ分、ポン酢じょうゆ大さじ5)

つけ合わせ(キャベツ大3枚、にんじん[太い部分]1/3本)

・バター

作り方

1.

キャベツは芯(しん)の固い部分をそぎ取り、ゆでる。にんじんは皮をむいて縦半分に切り、さらに縦2~3つに切ってゆでる。キャベツを縦1/3に切って2~3枚ずつ重ね、にんじんを1本ずつ芯にして巻く。水を絞り、両端を切り落とす。

2.

牛肉は食べやすく切り、塩、こしょうをふる。フライパンにバターを溶かし、焦げ目がつくくらいに強火で焼く。

3.

器に牛肉とつけ合わせの野菜を盛り、たれの材料を混ぜ合わせてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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