豚バラ混ぜご飯

材料（作りやすい分量・３〜４人分）

• 豚バラ薄切り肉…200g
• 卵液
• 　・溶き卵…１個分
• 　・砂糖…小さじ1/4
• にんにくのみじん切り…１片分
• にら…1/3わ
• 温かいご飯(炊きたてのもの)…２合分
• ・しょうゆ、サラダ油、塩

作り方

1. しょうゆ小さじ１ににんにくを入れ、１時間以上漬ける。にらは１cm幅の小口切りにする。豚肉は１cm幅に切る。

   

2. フライパンに油小さじ１を熱して卵液を入れ、ポロポロになるまで炒めて取り出す。
3. 続けて油小さじ１を足し、豚肉を炒める。脂が出てきたら、ペーパータオルで軽く拭き、こんがり焼き色がついたら、にら、塩少々を加えてさっと炒め合わせる。
4. ボウルにご飯、１のにんにくじょうゆとにら、３を入れて混ぜ合わせ、２を加えてさっと混ぜる。