棒々鶏(バンバンジー)風おかずサラダ

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
サニーレタス
　２〜３枚
きゅうり
　１本
ミニトマト
　10個
ごまドレッシング
　・白練りごま
　　大さじ１
　・しょうゆ、白すりごま
　　各大さじ1/2
　・砂糖、酢
　　各大さじ1/4
　・ごま油
　　小さじ1/2
・塩、酒

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• サニーレタス

  ２〜３枚

• きゅうり

  １本

• ミニトマト

  10個

• ごまドレッシング

• 　・白練りごま

  大さじ１

• 　・しょうゆ、白すりごま

  各大さじ1/2

• 　・砂糖、酢

  各大さじ1/4

• 　・ごま油

  小さじ1/2

• ・塩、酒

1. 1

   とり肉は余分な脂を除き、３等分に切る。身の厚い部分は、包丁を入れて厚みを均一にし、塩小さじ1/2をふってもみ込む。耐熱皿に入れて酒大さじ１をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。上下を返してさらに約１分30秒加熱し、そのまま粗熱をとる。耐熱皿に出た蒸し汁大さじ１をとりおく。

   

   とり肉は厚い部分を切り開いて平らにすることで、電子レンジで加熱するときに均一に蒸し上がる。

2. 2

   サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは一口大の乱切りにする。

3. 3

   １のとり肉を薄切りにし、２、ミニトマトとともに盛り合わせる。ごまドレッシングの材料と、とりおいた蒸し汁を混ぜてかける。

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