しょうが角煮丼
863kcal
3.3g
材料(2人分)
- 豚バラ焼き肉用肉(厚めのもの)…300g
- しょうがのせん切り…大1かけ分(約20g)
- 温かいご飯…茶碗2杯分
- 白いりごま…適量
- 煮汁
- ・おろししょうが…大さじ2
- ・おろしにんにく…小さじ1
- ・砂糖…大さじ2
- ・ナンプラー…大さじ1 1/2
- ・水…2カップ
- ・サラダ油
豚バラ焼き肉用肉(厚めのもの)…300g
しょうがのせん切り…大1かけ分(約20g)
温かいご飯…茶碗2杯分
白いりごま…適量
煮汁
・おろししょうが…大さじ2
・おろしにんにく…小さじ1
・砂糖…大さじ2
・ナンプラー…大さじ1 1/2
・水…2カップ
・サラダ油
しょうがのせん切り…大1かけ分(約20g)
温かいご飯…茶碗2杯分
白いりごま…適量
煮汁
・おろししょうが…大さじ2
・おろしにんにく…小さじ1
・砂糖…大さじ2
・ナンプラー…大さじ1 1/2
・水…2カップ
・サラダ油
作り方
- フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を並べ入れる。出てきた脂をペーパータオルで拭き、途中上下を返しながら2〜3分、全体にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 鍋に煮汁の材料と1を入れて火にかけ、約15分煮る。
- 器にご飯を盛り、2を汁ごとのせる。しょうがをのせ、ごまをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 足立由美子
- 足立由美子(あだちゆみこ)
東京・江古田のベトナム屋台食堂「Maimai」「ECODA HEM」店主。屋台気分を満喫できる店構えでベトナム各地のおいしいものを再現、バインミーやおつまみにもなるベトナムおかずが人気。イベントや料理教室などを通じてベトナム料理のおいしさを日本に広めるべく活動中。著書に『ホーチミンのおいしい!がとまらないベトナム食べ歩きガイド』(アノニマ・スタジオ)ほか。
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