洋食屋さんの牛カツレツ
784kcal
1g
25min
川村由紀子さんのレシピ
薄切り肉を重ね、ころもをつけてバターで香りよく焼きます
材料(2人分)
- 牛薄切り肉…4枚(200g)
- 下味(塩、こしょう各少々)
- にんにくの薄切り…小1/2片分
- ころも(小麦粉適宜、溶き卵1/2個分、パン粉適宜)
- つけ合わせ(冷凍洋野菜ミックス1カップ)
- ・塩、こしょう、バター、サラダ油
牛薄切り肉…4枚(200g)
下味(塩、こしょう各少々)
にんにくの薄切り…小1/2片分
ころも(小麦粉適宜、溶き卵1/2個分、パン粉適宜)
つけ合わせ(冷凍洋野菜ミックス1カップ)
・塩、こしょう、バター、サラダ油
下味(塩、こしょう各少々)
にんにくの薄切り…小1/2片分
ころも(小麦粉適宜、溶き卵1/2個分、パン粉適宜)
つけ合わせ(冷凍洋野菜ミックス1カップ)
・塩、こしょう、バター、サラダ油
作り方
- 牛肉は1枚ずつに塩、こしょうをふって3〜4つに切る。3〜4枚ずつ重ねて小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、冷蔵庫で10分おく。洋野菜ミックスは熱湯を回しかけて解凍する。
- フライパンにバター大さじ1と油大さじ2を温めてにんにくを入れ、薄い茶色になるまで中火で炒めて取り出す。牛肉を入れ、きつね色に色づくまで弱めの中火で焦がさないように両面を焼く。皿に盛り、にんにくをのせる。
- フライパンに油大さじ1を熱し、つけ合わせの野菜を炒めて塩、こしょう各少々で調味し、2の皿に添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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