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かつおのメキシカン春巻き

中からチーズがとろり、スパイシーなソースをつけて食べて

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かつおのメキシカン春巻き
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かつおのメキシカン春巻きのカロリーカロリー
(1人分)

508Kcal
かつおのメキシカン春巻きの塩分

塩分

0.8g
材料

材料(2~3人分)

  • かつお(刺し身用)…1節(約160g)
  • ピザ用チーズ…大さじ9
  • アボカド…1個
  • しょうがのせん切り…大1かけ分(約20g)
  • 春巻きの皮…6枚
  • サルサソース
  •  ・トマト…小1/2個(約50g)
  •  ・トマトケチャップ…大さじ3
  •  ・酢…小さじ1
  •  ・おろしにんにく、タバスコ…各少々
  • 水溶き小麦粉
  •  ・小麦粉…大さじ1
  •  ・水…小さじ2
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

かつおは長さを半分に切って縦3等分に切る。アボカドは縦半分に切ってから、縦6等分に切る。サルサソースのトマトは1cm角に切り、サルサソースのほかの材料と混ぜ合わせる。

2.

春巻きの皮1枚の角を手前に置き、かつお1切れ、アボカド2切れを中央手前にのせる。ピザ用チーズの1/6量、しょうがの1/6量を上にのせ、手前、左右を折りたたんでくるくると巻く。巻き終わりに水溶き小麦粉をぬり、留める。同様にして合計6本作る。

かつおのメキシカン春巻きの作り方2

かつおとアボカドの上にチーズとしょうがをのせて巻く。チーズが流れ出ないようにきつめに巻き、水溶き小麦粉でしっかり留めて。


3.

フライパンに2cm深さの揚げ油を入れ、中温(約170℃)に熱する。2を入れて、時々上下を返しながら、6~7分、きつね色になるまで揚げる。

4.

油をきって器に盛り、サルサソースを別の器に入れて添える。

調理: 撮影:澤木央子

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