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ジャンバラヤ風フライパンピラフ

ミックスビーンズを加えてカラフルに仕上げた

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ジャンバラヤ風フライパンピラフ
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ジャンバラヤ風フライパンピラフのカロリーカロリー
(1人分)

643Kcal
ジャンバラヤ風フライパンピラフの塩分

塩分

2.1g
ジャンバラヤ風フライパンピラフの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1/2枚(約150g)
  • ピザ用チーズ…大さじ4
  • ピーマン…1個
  • マッシュルーム…3個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • トマト…小1/2個(約60g)
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ミックスビーンズ水煮缶…1/2缶(約50g)
  • …1カップ
  • 煮汁
  •  ・赤とうがらしの小口切り…1本分
  •  ・酒、ウスターソース、トマトケチャップ…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  •  ・カレー粉…小さじ1/4
  •  ・水…1カップ
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切って5mm四方に切る。マッシュルームは薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。トマトは7~8mm角に切る。とり肉は1cm角に切って塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたらとり肉、マッシュルームの順に加えてそのつど炒める。油がまわったら米を加えてざっと炒める。

3.

米が透き通ってきたら煮汁を加えてふたをし、弱火で約10分炊く。いったんふたを取ってピーマンを散らし入れ、再びふたをしてさらに約7分炊く。火を止めて、トマト、ミックスビーンズ、ピザ用チーズを散らし、ふたをして約5分蒸らす。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

ジャンバラヤ風フライパンピラフの作り方3

ピーマンは約10分炊いたところで加えると、色が悪くなりにくく、食感のよさも残る。


調理: 撮影:三村健二

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