ジャンバラヤ風フライパンピラフ
643kcal
2.1g
30min
材料(2人分)
- とりもも肉…大1/2枚(約150g)
- ピザ用チーズ…大さじ4
- ピーマン…1個
- マッシュルーム…3個
- 玉ねぎ…1/2個
- トマト…小1/2個(約60g)
- にんにくのみじん切り…1片分
- ミックスビーンズ水煮缶…1/2缶(約50g)
- 米…1カップ
- 煮汁
- ・赤とうがらしの小口切り…1本分
- ・酒、ウスターソース、トマトケチャップ…各大さじ1
- ・しょうゆ…小さじ1/2
- ・カレー粉…小さじ1/4
- ・水…1カップ
- ・塩、こしょう、オリーブ油
とりもも肉…大1/2枚(約150g)
ピザ用チーズ…大さじ4
ピーマン…1個
マッシュルーム…3個
玉ねぎ…1/2個
トマト…小1/2個(約60g)
にんにくのみじん切り…1片分
ミックスビーンズ水煮缶…1/2缶(約50g)
米…1カップ
煮汁
・赤とうがらしの小口切り…1本分
・酒、ウスターソース、トマトケチャップ…各大さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
・カレー粉…小さじ1/4
・水…1カップ
・塩、こしょう、オリーブ油
ピザ用チーズ…大さじ4
ピーマン…1個
マッシュルーム…3個
玉ねぎ…1/2個
トマト…小1/2個(約60g)
にんにくのみじん切り…1片分
ミックスビーンズ水煮缶…1/2缶(約50g)
米…1カップ
煮汁
・赤とうがらしの小口切り…1本分
・酒、ウスターソース、トマトケチャップ…各大さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
・カレー粉…小さじ1/4
・水…1カップ
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- ピーマンは縦半分に切って5mm四方に切る。マッシュルームは薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。トマトは7〜8mm角に切る。とり肉は1cm角に切って塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたらとり肉、マッシュルームの順に加えてそのつど炒める。油がまわったら米を加えてざっと炒める。
- 米が透き通ってきたら煮汁を加えてふたをし、弱火で約10分炊く。いったんふたを取ってピーマンを散らし入れ、再びふたをしてさらに約7分炊く。火を止めて、トマト、ミックスビーンズ、ピザ用チーズを散らし、ふたをして約5分蒸らす。好みで粗びき黒こしょうをふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
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