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えびのゆずこしょうパスタ

和風味のパスタにきゅうりが意外な好相性!

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えびのゆずこしょうパスタのカロリーカロリー
(1人分)

414Kcal
えびのゆずこしょうパスタの塩分

塩分

1.7g
えびのゆずこしょうパスタの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび…6~8尾
  • きゅうり…2本
  • 長ねぎ…10cm
  • 刻みのり…適量
  • スパゲッティ…160g
  • 合わせ調味料
  •  ・ゆずこしょう…小さじ2/3~1
  •  ・酢…小さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  • ・塩、酒、オリーブ油
作り方

作り方

1.

きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩小さじ1/3をもみ込む。ねぎは斜め薄切りにする。えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取る。ペーパータオルで水けを拭き、塩、酒各少々をふる。

えびのゆずこしょうパスタの作り方1

スパゲッティと炒めたときに仕上がりが水っぽくならないよう、きゅうりは塩もみして水けを絞る。


2.

鍋に湯を沸かして塩適量を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、1のねぎ、えびの汁けを軽くきって入れて炒める。えびの色が変わったら、きゅうりの水けを絞って加え、さっと炒める。ゆで上がったスパゲッティの湯をきって加え、炒め合わせる。火を止め、合わせ調味料を加えて混ぜ、器に盛り、のりをのせる。

調理: 撮影:千葉充

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