豚しゃぶとズッキーニの豆乳ごまドレがけ【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
281kcal
0.8g
15min
材料（２人分）
豚しゃぶしゃぶ用肉…180g
玉ねぎ…1/2個
ズッキーニ…1/2本
豆乳ごまドレッシング
・おろしにんにく…少々
・白すりごま…大さじ１
・豆乳(成分無調整)…大さじ４
・酢…小さじ１
・塩…小さじ1/4
・酒
玉ねぎ…1/2個
ズッキーニ…1/2本
豆乳ごまドレッシング
・おろしにんにく…少々
・白すりごま…大さじ１
・豆乳(成分無調整)…大さじ４
・酢…小さじ１
・塩…小さじ1/4
・酒
作り方
- バットにペーパータオルを敷く。鍋に湯を沸かし、酒少々を加える。豚肉を１枚ずつ入れて色が変わるまでさっとゆで、バットに取り出してさます。
豚肉はペーパータオルを敷いたバットに広げると、ざるより早くさめ、水っぽくならない。 - 玉ねぎは縦薄切りにして水に約５分さらし、水けをしっかりきる。ズッキーニは皮むき器で縦に薄くそぐ。
- 器に玉ねぎを広げ入れ、ズッキーニを１切れずつ半分にふんわりたたんで敷き詰める。１の豚肉をのせ、豆乳ごまドレッシングの材料を混ぜてかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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